TORTA DI PESCHE

Descrizione e Origine

La torta di pesche è un dolce tipico della tradizione italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del Sud. La sua origine risale al periodo estivo, quando le pesche sono abbondanti e dolcissime. Questo dolce è un vero e proprio omaggio alla frutta di stagione, che viene utilizzata sia per farcire che per decorare la torta.

Tempo di preparazione e difficoltà

La preparazione della torta di pesche richiede circa 30 minuti, mentre la cottura in forno richiede un tempo di circa 40 minuti. La difficoltà di questa ricetta è media, ma con un po’ di pazienza e attenzione riuscirai a ottenere un risultato perfetto.

Ingredienti per la torta di pesche

• 200g di farina 00
• 150g di zucchero
• 100g di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 4 pesche mature
• Succo di 1 limone
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento per la torta di pesche

1. Iniziamo preparando le pesche: sbucciale, togli il nocciolo e tagliale a fette sottili. Mettile in una ciotola e aggiungi il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una ciotola capiente, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene.
4. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungili al composto di burro e uova. Mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Prendi una tortiera di circa 24 cm di diametro e imburratela e infarinatela per evitare che la torta si attacchi.
6. Versa metà dell'impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.
7. Distribuisci le fette di pesche sulla superficie dell'impasto, cercando di coprire tutta la superficie.
8. Ricopri con il resto dell'impasto e livellalo nuovamente.
9. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la torta risulterà dorata in superficie.
10. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla e trasferirla su un piatto da portata.
11. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Presentazione e consigli

La torta di pesche è un dolce molto versatile, perfetto per essere gustato sia a colazione che a merenda. Puoi servirla da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. La sua morbidezza e il profumo delle pesche renderanno ogni assaggio un vero piacere per il palato.

Per ottenere una torta ancora più golosa, puoi spennellare la superficie con una glassa al limone o aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto. Sperimenta e personalizza la ricetta in base ai tuoi gusti!

Varianti della torta di pesche

La torta di pesche può essere arricchita con l'aggiunta di frutta secca, come mandorle o noci, oppure con una spolverata di cannella sulla superficie. Puoi anche sostituire le pesche con altre frutta di stagione, come albicocche o prugne, per dare un tocco diverso al dolce.

Se sei un amante del cioccolato, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto o spolverare la superficie con del cacao amaro. Queste varianti renderanno la torta ancora più golosa e irresistibile.

Prova questa deliziosa ricetta e prepara la torta di pesche per sorprendere i tuoi ospiti o per coccolarti con un dolce genuino e profumato.

Buon Appetito!