TORTA DI FRAGOLE E PANNA

Descrizione e Origine

La torta di fragole con panna e pan di spagna a girella è un dolce classico della tradizione italiana, apprezzato per la freschezza delle fragole, la morbidezza della panna e la leggerezza del pan di spagna a girella. Questa combinazione di ingredienti, con radici antiche, è diventata popolare nel corso degli anni ed è ideale per ogni occasione.

Tempo di preparazione e difficoltà

La preparazione della torta di fragole con panna e pan di spagna a girella richiede circa 2 ore, inclusi i tempi di cottura e raffreddamento. La difficoltà di questa ricetta è media, ma con un po’ di pazienza e attenzione si otterrà un risultato perfetto.

Ingredienti:

Per il pan di spagna a girella:

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 120 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Per la crema di panna:

• 500 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero a velo

Per la decorazione:

• 500 g di fragole fresche
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. Preparare il pan di spagna a girella:
2. Preriscaldare il forno a 180°C.
3. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere la farina setacciata, il lievito in polvere e il sale. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Versare l'impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta da forno.
6. Livellare l'impasto con una spatola e cuocere in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando il pan di spagna sarà dorato e cotto al centro.
7. Sfornare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare completamente.
8. Preparare la crema di panna:
9. In una ciotola, montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza soffice e spumosa.
10. Assemblare la torta:
11. Tagliare il pan di spagna a girella in strisce larghe circa 5 cm.
12. Posizionare una striscia di pan di spagna sul piatto da portata e spalmare una generosa quantità di crema di panna sopra.
13. Posizionare le fragole tagliate a fette sulla crema di panna.
14. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti, sovrapponendo le strisce di pan di spagna e alternando strati di crema di panna e fragole.
15. Decorare la torta con fragole fresche e spolverizzare con zucchero a velo.

Presentazione e consigli

La torta di fragole con panna e pan di spagna a girella è un dolce molto scenografico. Può essere servita come dessert dopo un pasto o come protagonista di un buffet di dolci. Per una presentazione ancora più accattivante, si possono aggiungere foglioline di menta fresca o cioccolato grattugiato sulla superficie della torta.

Per ottenere il massimo gusto, è consigliabile conservare la torta in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla. In questo modo, i sapori si amalgameranno perfettamente e la torta avrà una consistenza ancora più morbida.

Varianti

Questa ricetta può essere personalizzata secondo i propri gusti. È possibile sostituire le fragole con altri frutti di bosco, come lamponi o mirtilli, per creare una variante diversa della torta. Inoltre, si possono aggiungere strati di cioccolato fuso o crema al pistacchio tra le strisce di pan di spagna per arricchire ulteriormente il sapore.

Con questa ricetta della torta di fragole con panna e pan di spagna a girella, potrete deliziare i vostri ospiti con un dolce fresco e irresistibile. Buon appetito!