Descrizione e Origine

La torta di fragole con ricotta è un dolce fresco e delizioso, perfetto per l’estate. La sua origine risale alla tradizione culinaria italiana, che valorizza gli ingredienti freschi e di stagione. Preparare questa torta richiede un po’ di tempo, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. Ecco tutti i dettagli per realizzare questa squisita torta.

Indice

Tempo di preparazione e difficoltà

La preparazione della torta di fragole con ricotta richiede circa 2 ore, di cui 30 minuti di preparazione e 1 ora e 30 minuti di cottura. La difficoltà è media, ma anche i principianti in cucina possono riuscire a realizzare questa torta seguendo attentamente le istruzioni.

Progress Bars
0 min 60 min 120 min 180 min 240 min
Tempo di preparazione
0 2 4 6 8 10
Difficoltà

Ingredienti

  • 300g di fragole fresche
  • 250g di ricotta
  • 200g di farina
  • 150g di zucchero
  • 100g di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone (scorza grattugiata)
  • Zucchero a velo (per decorare)

Procedimento

  1. Iniziate lavando e asciugando accuratamente le fragole. Tagliatele a fette sottili e mettetele da parte.
  2. In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. In un'altra ciotola, lavorate il burro ammorbidito con le uova fino ad ottenere una crema.
  4. Aggiungete la farina setacciata e il lievito al composto di burro e uova. Mescolate bene.
  5. Unite il composto di burro e uova al composto di ricotta e zucchero. Amalgamate bene gli ingredienti.
  6. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate ancora.
  7. Prendete uno stampo per torte e imburratelo. Versate metà dell'impasto nella tortiera.
  8. Distribuite le fette di fragole sulla superficie dell'impasto.
  9. Coprite le fragole con il resto dell'impasto.
  10. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
  11. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta completamente.
  12. Spolverizzate la torta con dello zucchero a velo prima di servirla.

Presentazione e consigli

La torta di fragole con ricotta può essere servita come dolce dopo un pasto o come merenda. È deliziosa da gustare da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Per una presentazione ancora più accattivante, potete decorare la torta con qualche fragola fresca o foglioline di menta.

Per ottenere una torta ancora più profumata, potete aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia all'impasto. Inoltre, se preferite una consistenza più cremosa, potete sostituire metà della ricotta con della panna montata.

Varianti

Questa ricetta può essere personalizzata secondo i vostri gusti. Potete sostituire le fragole con altri frutti di bosco come lamponi, mirtilli o more. Inoltre, potete arricchire il gusto della torta aggiungendo delle gocce di cioccolato nell'impasto o spolverizzando la superficie con del cacao in polvere.

Sperimentate e create la vostra versione unica di torta di fragole con ricotta!

Buon appetito!