Descrizione e Origine

Le frittelle di mele, dolce tradizionale italiano, sono perfette per le giornate fredde autunnali. Facili da preparare con pochi ingredienti comuni, sono tipiche della cucina settentrionale e erano originariamente servite durante le festività invernali. Oggi sono un dessert amato in tutta Italia.

Indice

Tempo di preparazione, difficoltà e porzioni

La preparazione delle frittelle di mele richiede circa 30 minuti. La difficoltà di questa ricetta è media, ma anche i principianti possono riuscire a prepararle con successo. Questa ricetta è sufficiente per circa 4 persone, ma puoi facilmente adattarla alle tue esigenze aumentando o diminuendo le quantità degli ingredienti.

Progress Bars
0 min 60 min 120 min 180 min 240 min
Tempo di preparazione
0 2 4 6 8 10
Difficoltà

Ingredienti

  • 2 mele di media grandezza
  • 200 grammi di farina
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di semi di arachidi per friggere
  • Zucchero a velo per guarnire

Procedimento

  1. In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. Mescola bene.
  2. In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Unisci il composto di uova e latte alla farina setacciata. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  4. Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fette di circa 1 centimetro di spessore.
  5. Scalda l'olio di semi di arachidi in una padella profonda.
  6. Immergi le fette di mela nella pastella e friggile nell'olio caldo fino a quando diventano dorate e croccanti.
  7. Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
  8. Spolvera le frittelle di mele con dello zucchero a velo e servile calde.

Presentazione e consigli

Le frittelle di mele possono essere servite come dessert da soli o accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema pasticcera. Puoi anche aggiungere una spruzzata di cannella in polvere per un tocco extra di sapore. Assicurati di servire le frittelle di mele calde per apprezzarne al meglio la consistenza croccante e il cuore morbido.

Un consiglio per ottenere delle frittelle di mele perfette è di utilizzare mele croccanti e dolci come le mele Golden Delicious o le mele Fuji. Questo conferirà alle frittelle un sapore più intenso e una consistenza migliore. Inoltre, assicurati di asciugare bene le fette di mela prima di immergerle nella pastella, in modo che aderiscano bene e non rilascino troppo liquido durante la frittura.

Varianti delle frittelle di mele

Le frittelle di mele possono essere personalizzate in molti modi. Puoi aggiungere uvetta o noci tritate alla pastella per arricchire il sapore. In alternativa, puoi sostituire parte della farina con farina di mandorle per ottenere una variante più ricca e aromatica. Se preferisci una versione più leggera, puoi anche cuocere le frittelle di mele al forno anziché friggerle.

Sperimenta con gli ingredienti e le tecniche per trovare la tua versione preferita delle frittelle di mele. Che tu scelga la ricetta tradizionale o una variante più creativa, il risultato sarà sicuramente delizioso!

Buon Appetito!