Descrizione e Origine
La focaccia, tipico pane italiano, è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della Liguria. È stato preparato per secoli in molte famiglie italiane e oggi è diventato popolare in tutto il mondo. La focaccia può essere gustata da sola o arricchita con vari ingredienti. In questa ricetta vi mostrerò come preparare una deliziosa focaccia bassa, arricchita con ricotta salata.
Indice
Tempo di preparazione e difficoltà
La preparazione della focaccia richiede circa 2 ore, di cui 1 ora per la lievitazione dell’impasto. La difficoltà di questa ricetta è media, ma con un po’ di pazienza e attenzione otterrete una focaccia perfetta.
Ingredienti
- 500g di farina 00
- 10g di lievito di birra fresco
- 320ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 10g di sale
- 150g di ricotta salata
Procedimento
- Iniziate sciogliendo il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida. Lasciate riposare per qualche minuto finché il lievito non si scioglie completamente.
- In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungete anche l'olio extravergine di oliva e il sale.
- Iniziate a impastare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, potete aggiungere un po' di farina.
- Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e stendetelo su una teglia da forno precedentemente oliata.
- Con le dita, create dei piccoli buchi sulla superficie dell'impasto.
- Spolverate la superficie con la ricotta salata grattugiata.
- Infornate la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché risulta dorata e croccante.
- Togliete la focaccia dal forno e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla.
Presentazione e consigli
La focaccia bassa accompagnata con ricotta salata può essere servita come antipasto, come accompagnamento a un piatto di formaggi o come spuntino sfizioso. Potete tagliarla a quadrotti o a strisce, a seconda delle vostre preferenze.
Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere delle olive taggiasche o delle cipolle caramellate sulla superficie prima di infornare la focaccia.
Varianti
La focaccia è un piatto molto versatile e potete personalizzarla a vostro piacimento. Potete aggiungere ingredienti come pomodorini, rosmarino, olive o cipolle per arricchire il sapore. Sperimentate e create la vostra focaccia unica!
Vi auguro buon appetito!
