Descrizione e Origine

La focaccia è un tipo di pane piatto originario della Liguria, una regione situata nel nord-ovest dell’Italia. Tradizionalmente condita con olio d’oliva, sale e talvolta aromi come le olive o le cipolle. La variante al limone, deliziosa specialità italiana, combina il gusto fresco del limone con la consistenza morbida e sfiziosa della focaccia. Perfetta per una colazione o una merenda leggera, può essere gustata in qualsiasi momento della giornata.

Indice

Tempo di Preparazione e Difficoltà

La preparazione della focaccia al limone richiede circa 2 ore in totale, inclusi i tempi di lievitazione. La difficoltà di questa ricetta è media, ma con un po’ di pazienza e attenzione, otterrai una focaccia al limone perfetta.

Progress Bars
0 min 60 min 120 min 180 min 240 min
Tempo di preparazione
0 2 4 6 8 10
Difficoltà

Ingredienti per la Focaccia al Limone

  • 500g di farina tipo 00
  • 300ml di acqua tiepida
  • 25g di lievito di birra fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 limone bio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento per la Focaccia al Limone

  1. In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso.
  2. Aggiungi la farina, il sale e l'olio extravergine d'oliva alla ciotola con il lievito. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
  3. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
  4. Copri l'impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché raddoppia di volume.
  5. Grattugia la scorza del limone e spremi il succo. Aggiungi la scorza grattugiata e metà del succo di limone all'impasto lievitato. Mescola bene.
  6. Trasferisci l'impasto in una teglia da forno precedentemente oliata e stendi con le mani fino a coprire uniformemente la teglia.
  7. Copri la teglia con il canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
  8. Preriscalda il forno a 200°C.
  9. Prima di infornare, spremi il resto del succo di limone sulla superficie della focaccia e condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
  10. Cuoci la focaccia al limone in forno per circa 20-25 minuti, o finché è dorata e croccante.

Presentazione e Consigli per la Focaccia al Limone

Una volta cotta, puoi tagliare la focaccia al limone a quadrotti o a fette e servirla ancora calda. Questa focaccia è deliziosa da gustare da sola o accompagnata con un po' di formaggio fresco o prosciutto crudo. Puoi conservare la focaccia avanzata in un sacchetto di plastica per alcuni giorni, ma è meglio consumarla il giorno stesso per assaporarne al meglio la fragranza del limone.

Per ottenere una focaccia ancora più profumata, puoi aggiungere delle foglie di rosmarino fresco alla superficie prima di infornarla. Inoltre, se preferisci una focaccia più dolce, puoi aggiungere un po' di zucchero nell'impasto insieme al limone.

Buon Appetito!

Ora che conosci la ricetta originale della focaccia al limone, non ti resta che metterti all'opera e deliziare il palato di amici e familiari con questa prelibatezza italiana. Buon appetito!