Descrizione e Origine

La crostata alla marmellata, dolce tradizionale italiano, è un piacere per ogni momento: colazione, merenda o dessert post pasto. La sua croccante pasta frolla abbraccia una marmellata golosa e profumata. Con radici antiche nella cucina rinascimentale, è diventata un classico amato in tutta Italia.

Indice

Tempo di preparazione e difficoltà

Preparare una crostata alla marmellata richiede un tempo di preparazione di circa 30 minuti, più il tempo di riposo in frigorifero della pasta frolla. La difficoltà di questa ricetta è medio-bassa, adatta anche ai meno esperti in cucina.

Progress Bars
0 min 60 min 120 min 180 min 240 min
Tempo di preparazione
0 2 4 6 8 10
Difficoltà

Ingredienti

Per preparare una crostata alla marmellata per 6 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 125g di burro freddo
  • 100g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 300g di marmellata (a scelta)

Procedimento

Segui questi semplici passaggi per preparare la tua crostata alla marmellata:

  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
  3. Aggiungi l'uovo e impasta fino a formare una palla compatta.
  4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e rivesti una teglia da crostata.
  6. Bucherella il fondo della crostata con una forchetta e riempila con la marmellata.
  7. Con i ritagli di pasta, decora la superficie della crostata a piacere.
  8. Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
  9. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Presentazione e consigli

La crostata alla marmellata può essere servita sia a temperatura ambiente che leggermente riscaldata. Puoi accompagnare questo dolce con una pallina di gelato alla vaniglia o con una spolverata di zucchero a velo. Per una presentazione ancora più invitante, puoi decorare la crostata con delle fettine di frutta fresca.

Per ottenere una crostata dalla consistenza perfetta, assicurati di stendere la pasta frolla in modo uniforme e di bucherellare il fondo della crostata con una forchetta prima di aggiungere la marmellata. Inoltre, per una crostata ancora più gustosa, puoi spennellare la superficie con un po' di tuorlo d'uovo prima di infornarla.

Varianti

La crostata alla marmellata può essere personalizzata secondo i propri gusti. Puoi utilizzare la marmellata che preferisci, come ad esempio quella di fragole, albicocche, ciliegie o arance. Inoltre, puoi arricchire il ripieno della crostata aggiungendo delle gocce di cioccolato, delle noci tritate o delle mandorle.

Sperimenta e lasciati ispirare dalla tua creatività in cucina!

Buon Appetito!