biscotti con gocce di cioccolato

Descrizione e Origine

I biscotti con gocce di cioccolato sono un classico della tradizione italiana e internazionale. Questi dolcetti sono amati da grandi e piccini e sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, accompagnati da una tazza di latte o una tisana. La loro origine risale al XX secolo, quando furono inventati negli Stati Uniti. Da allora, la ricetta si è diffusa in tutto il mondo, compresa l’Italia, dove ha acquisito una sua variante unica.

Tempo di preparazione e difficoltà

La preparazione dei biscotti con gocce di cioccolato richiede circa 30 minuti, mentre la cottura in forno richiede altri 10-12 minuti. La difficoltà di questa ricetta è media, ma con un po’ di pazienza e attenzione, anche i meno esperti in cucina possono ottenere dei risultati deliziosi.

Ingredienti

• 200g di burro ammorbidito
• 200g di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 350g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 200g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

1. In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare nuovamente.
4. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito in polvere e il sale.
5. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla crema di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Incorporare le gocce di cioccolato fondente nell'impasto.
7. Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 1 ora.
8. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline delle dimensioni di una noce.
9. Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.
10. Infornare i biscotti in forno pre-riscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
11. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Presentazione e consigli

I biscotti con gocce di cioccolato possono essere presentati su un piatto da portata o in una scatola di latta, perfetti da regalare o da portare come dolce per una festa o un'occasione speciale. Si conservano bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni, mantenendo la loro fragranza e croccantezza.

Per ottenere biscotti ancora più golosi, si può aggiungere una manciata di noci tritate o di cocco grattugiato all'impasto. Inoltre, è possibile utilizzare gocce di cioccolato bianco o al latte al posto delle gocce di cioccolato fondente, per variare il gusto dei biscotti.

Variante senza glutine

Se si desidera preparare una versione senza glutine dei biscotti con gocce di cioccolato, è possibile sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine, come ad esempio la farina di riso, la farina di mandorle e la fecola di patate. Assicurarsi di utilizzare gocce di cioccolato senza glutine o tritate il cioccolato fondente senza glutine al posto delle gocce di cioccolato.

Con questa ricetta semplice e deliziosa, potrete preparare dei biscotti con gocce di cioccolato irresistibili che faranno felici grandi e piccini. Buon appetito!